配茶。快手黃油黑芝麻酥的做法步骤

• 步骤 1：

  40克生芝麻冷鍋放上去中火加熱不停翻動約2分鐘，《看到芝麻有些跳起就可以》關火備用 （因為買的生芝麻，小心別炒太久焦掉會苦）

• 步骤 2：

  80克黃油+50克糖+整顆雞蛋43.8克攪勻

• 步骤 3：

  攪勻

• 步骤 4：

  200克低粉、50克杏仁粉、1/2匙小蘇打粉先拌勻再篩入油液

• 步骤 5：

  入40克芝麻

• 步骤 6：

  攪拌均勻無看見乾粉即可

• 步骤 7：

  挖出定量搓圓（其實有小冰淇淋勺更方便） （搓圓沒有照片，手很油不想碰手機

• 步骤 8：

  挖出的團備用（做了18球，分二盤放）

• 步骤 9：

  搓圓放烤盤油紙上再壓扁 （烤完會長大，要留些間距） （此時看起來很油甚至會滲油但是烤完油份麵團就吸收走了⋯所以說餅乾少吃

• 步骤 10：

  開熱風上下火140度烤20分鐘 再把上下盤交換烤10分鐘 （我的爐溫約140-150） （在20-30之間的時候在烤箱旁邊看一下狀態，自己再調整增減溫度和時間，因為每個烤箱實際溫度不同）

• 步骤 11：

  出爐完全放涼才能再密封收藏 不然會潮潮的 成品極限18個 做更小比較難 做大比較容易 我偷懶二盤一起烤 所以最後10分鐘有給他們換位置 盡量讓它們上色均勻

• 步骤 12：

  餅乾晾涼之後 無論是放密封袋或是罐子裏 都可以隔上一層油紙（餅乾在油紙內） 這樣在保存的過程中 油紙能幫忙吸一些多餘的油 ～