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步骤 1:
将香菜和肠切碎备用。
步骤 2:
西红柿用刀划十字花煮了去皮,根据个人喜好,我家觉得没皮吃口感更好~去皮后切碎。
步骤 3:
鸡蛋打散。
步骤 4:
面粉加50度的温水25克,也就是面的4分之1,速度快一点一个方向打圈,注意水要少,不要放多。打一会你会发现面变絮状了。
步骤 5:
然后先大火将西红柿煮烂,水至红色。
步骤 6:
加入肠碎,然后在加进鸡蛋液,加鸡蛋液时,一手往锅里慢慢的倒,一手拿筷子迅速搅拌,那蛋液就会变成絮状。
步骤 7:
倒和好的面絮,在加点盐。
步骤 8:
最后快出锅前倒进香菜碎,出锅后可以根据个人口味淋点香油,味道更美~