红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母与20克温水混合静置十分钟

• 步骤 2：

  红糖与热水混合搅拌到红糖融化

• 步骤 3：

  酵母水与一半的红糖水倒入面粉中搅拌，搅拌的过程要根据面粉的吸水性再慢慢增加水份，水过多面就很粘，水过少面团很干，所以不能一次把水倒进去，后面要慢慢添加

• 步骤 4：

  用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

• 步骤 5：

  面团发酵到原来的两倍大(可用手指在面团中插入个洞四周没有回缩就好了)，继续揉面排气，把面团揉成很柔软的状态。

• 步骤 6：

  案板上洒点干粉，将面团分成两份，分別揉成长条，用刀切成份量大约相等的小块

• 步骤 7：

  揉成圆

• 步骤 8：

  锅内放水在蒸架上稍微涂一层薄薄的油，将面团放上去盖好锅盖醒发二十分钟

• 步骤 9：

  醒发好的面团开火蒸二十分钟，关火焖五分钟

• 步骤 10：

  宝宝开心吃

• 步骤 11：

  成品