抹茶兔兔曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团

• 步骤 2：

  混合出来的面团全部有345g 平分成两份（一份172g） 其中一份加入抹茶粉揉匀

• 步骤 3：

  原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸

• 步骤 4：

  原味面团滚成如图的形状（都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形） 抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形

• 步骤 5：

  放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸！椭圆横截面的长宽比越为2：1

• 步骤 6：

  面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央

• 步骤 7：

  在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵

• 步骤 8：

  同步骤7 再包油纸压实弄平

• 步骤 9：

  切两条6mm宽的抹茶条

• 步骤 10：

  像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始）

• 步骤 11：

  还是如步骤7 包油纸压实弄平

• 步骤 12：

  卷上剩下的抹茶面团

• 步骤 13：

  如步骤7 包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟

• 步骤 14：

  整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片

• 步骤 15：

  用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌

• 步骤 16：

  烤箱预热160烤15-20分钟 烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深

• 步骤 17：

  烤好啦

• 步骤 18：

  有兴趣可以进店了解烤箱哦