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真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！收藏
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所需食材
- 对虾 10只
- 鱿鱼 1只
- 文蛤 10个
- 香茅 1根
- 青柠 1个
- 干辣椒 3个
- 口蘑 3个
- 金针菇 50g
- 冬阴功酱 2包
- 鱼露 10g
- 椰浆 25g
- 盐
- 糖
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法步骤
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步骤 1：
文蛤和对虾洗净，鱿鱼去皮后切片。
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步骤 2：
口蘑切块，金针菇去根后撕小段。
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步骤 3：
香茅顺着一层层扒开，切段，柠檬切瓣。
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步骤 4：
下油煸炒冬阴功酱，倒入柠檬、香茅和干辣椒，加水煮15分钟出味。
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步骤 5：
过滤保留汤汁后大火煮开，用鱼露10g、椰浆25g、糖半勺，盐半勺调味。
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步骤 6：
加入口蘑，稍微煮一会等口蘑体积变小后加入金针菇，烫熟后将口蘑和金针菇捞出铺底。
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步骤 7：
倒入文蛤，煮至开口后下对虾和鱿鱼，全部煮熟后连汤汁一起盛出装盘。
小贴士
口蘑煮到变小即可，不宜煮时间过长。
煮熟后立刻关火，防止汤起沫，海鲜煮时间过长口感不好。
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤翻译过来其实就是酸辣虾汤。这次的海鲜冬阴功汤不仅加了虾，还加入了文蛤和鱿鱼，再配上特有的香料，酸辣鲜爽。饭前来一碗，爽口开胃！
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