猪头包的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆提前洗净浸泡一个小时，紫薯洗净去皮切块，红豆在锅里煮一个小时，煮的过程中，紫薯在锅上蒸二十分钟，做好后加白糖拌匀。

• 步骤 2：

  将面粉、水和成光滑面团，取一小块面团、若干块紫薯、适量面粉和水，重新和成光滑面团，醒一个小时。

• 步骤 3：

  取一块醒好的面团，揉成3厘米粗的面条，然后切成2厘米厚的面段，再将面段擀成边缘偏薄、中间偏厚的面片。将面片摊在掌心，取适量红豆或紫薯放在面片中间，将面片对向捏死，然后倒扣在案板上。取三小块紫面团，按成面片，做猪鼻子和猪耳朵，取两粒红豆，做猪眼睛。猪头包做好了。在蓖帘上放上玉米皮，然后把猪头包摆在玉米皮上，上锅大火蒸十五分钟。

• 步骤 4：

  猪头包蒸好了。