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荔枝鸡肉球收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 荔枝 200g
- 盐 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 适量
荔枝鸡肉球的做法步骤
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步骤 1：
荔枝剥壳去籽
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步骤 2：
鸡胸肉剁成泥，肉泥中加入耗油、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀
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步骤 3：
热锅倒油，将肉泥汆成丸子状放入锅中，炸至金黄色捞出
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步骤 4：
起锅热油，倒入番茄酱，将番茄酱划散
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步骤 5：
倒入炸好的鸡肉丸，待番茄酱包裹丸子后放入荔枝翻炒，荔枝收缩时出锅
小贴士
1.鸡胸肉也可以换成虾肉或鸡腿肉
2.荔枝不可过分加热，稍微翻炒即可出锅
口感上，鸡球鲜嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番风味且更加不容易上火。
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