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自制章鱼小丸子收藏
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所需食材
- 土豆 150g
- 章鱼足 50g
- 车达芝士 30g
- 黑胡椒 5g
- 海盐 3g
- 面粉 30g
- 牛奶 20ml
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄酱 8g
- 木鱼花 5g
- 海苔丝 5g
自制章鱼小丸子的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂
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步骤 2：
章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水
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步骤 3：
车达芝士擦丝备用
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步骤 4：
将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀
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步骤 5：
取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子
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步骤 6：
在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状
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步骤 7：
取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出
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步骤 8：
吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可
