家庭版，大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆

• 步骤 2：

  青椒红椒切丝，家里还有茭白顺便也切块了

• 步骤 3：

  西红柿切块，顺便准备各种调料，香料

• 步骤 4：

  还有冰糖和啤酒

• 步骤 5：

  把鸡肉切块放入锅中焯水一下

• 步骤 6：

  上面的浮油，血块啥的都煮出来

• 步骤 7：

  捞出干净的鸡肉

• 步骤 8：

  放油，加热，放冰糖，炒热

• 步骤 9：

  冰糖有点焦黄色就加入鸡块炒匀，再加入土豆酱油一起炒

• 步骤 10：

  炒几分钟后加入慢慢一瓶啤酒，开始中火炖

• 步骤 11：

  炖得过程中加入其他辅料，直到汤汁收进去