日式牛奶餐包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  以上配方适合学厨12连方形不沾模

• 步骤 2：

  将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段

• 步骤 3：

  揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右 面团发到2.5倍大小

• 步骤 4：

  取出发酵好的面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛好的面团，从中间分别向上向下擀开

• 步骤 6：

  翻面从左右向中间三折

• 步骤 7：

  再把面团擀长

• 步骤 8：

  从两边各自向中间卷

• 步骤 9：

  翻面，依次做好放入烤盘里

• 步骤 10：

  放入烤箱，设38度二发，放一杯温水，增加湿度。二发20-30分钟左右

• 步骤 11：

  发酵好的面团，筛上高粉，用刀片割出十字形

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，160度烘烤25分钟 出炉脱模，放凉

• 步骤 13：

  香甜松软的小餐包~

• 步骤 14：

  图片被截取成这样，我也很无奈啊。。。