黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水

• 步骤 2：

  蛋黄加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  将玉米油和纯牛奶倒入碗中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉，搅拌至无颗粒状态

• 步骤 6：

  这是搅拌好的蛋黄糊

• 步骤 7：

  蛋黄糊中放入芝麻，搅拌均匀，

• 步骤 8：

  蛋白滴入柠檬汁

• 步骤 9：

  用电动打蛋器低速打发至粗泡状态，放入20克白砂糖

• 步骤 10：

  中速打发至粗泡消失，加入20克白砂糖

• 步骤 11：

  高速打发至有纹路状态，加入20克白砂糖

• 步骤 12：

  继续高速打发至9分发，拉出打蛋头，有弯钩状

• 步骤 13：

  将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用搅拌刀从下往上搅拌均匀

• 步骤 14：

  然后倒回蛋白盆中，继续搅拌均匀

• 步骤 15：

  倒入膜具中，刮均匀，放入预热好的烤箱160度，30分钟，中层

• 步骤 16：

  出炉倒扣烤网上，将油纸四面揭开

• 步骤 17：

  待蛋糕温热时，撕掉油纸，重新拿一张油纸放在上面，翻面，卷起

• 步骤 18：

  定型半小时

• 步骤 19：

  蛋糕冷却后，切掉两边和下面，就可以美美的拍照了！

• 步骤 20：

  很好吃哦

• 步骤 21：

  成品图