虾仁玉米豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用清水冲洗下，再用热开水泡一会儿

• 步骤 2：

  虾仁洗净用料酒泡会儿去腥，然后沥水再切碎备用（虾仁用整个还是切碎按个人喜好）

• 步骤 3：

  豆腐切块沥水备用

• 步骤 4：

  虾仁，葱花，玉米粒备用

• 步骤 5：

  热锅冷油下豆腐

• 步骤 6：

  豆腐少许走下油就好了，不要过多翻炒，否则会像我一样把豆腐碰碎了，样子不漂亮了。放玉米，虾仁，葱。

• 步骤 7：

  倒一碗水，加糖2勺，盐1勺，烧开加淀粉

• 步骤 8：

  豆腐嫩不能多碰容易碎，就没样子了。