盐水拌鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  鸭胗冷水下锅， 放入适量的的高度白酒；

• 步骤 3：

  倒入准备好的大料和适量的盐（盐比平常炒菜量大些）；

• 步骤 4：

  大火煮开后撇去浮沫；

• 步骤 5：

  加盖， 转为小火炖煮十分钟；

• 步骤 6：

  烧锅开水，将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟， 加入适量的盐；

• 步骤 7：

  将煮好的鸭胗切成片，焯好的黑木耳也放入碗中；

• 步骤 8：

  放入蒜末、红椒圈和香菜末；

• 步骤 9：

  加入少许盐、醋、生抽和香油， 拌均匀即可盛入盘中。

• 步骤 10：

  端上桌了。