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三杯鱿鱼须收藏
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所需食材
- 鱿鱼须 2个
- 九层塔 1小把
- 油 半杯
- 广东米酒 半杯
- 生抽 半杯
- 盐 适量
三杯鱿鱼须的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
烧锅开水， 放入鱿鱼须进去焯一下，微微打卷就捞出来；
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步骤 3：
烧热锅，倒入半杯油；
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步骤 4：
将鱿鱼须放入里面翻炒；
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步骤 5：
倒入广东米酒；
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步骤 6：
倒入广东米酒；
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步骤 7：
倒入广东米酒；
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步骤 8：
最后放入九层塔进去翻炒均匀。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 在烹饪鱿鱼须之前要先将鱿鱼表面的的薄膜撕掉，要是不去掉，味道会腥； 2. 焯鱿鱼的速度要快， 微微打卷既可以了； 3. 三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1调制， 最后加入九层塔拌入即可。
在处理这鱿鱼须时， 却发现要将鱿鱼须表面上的薄膜去掉真的好麻烦， 但是为了好吃， 还是耐心点，一点一点的将鱿鱼须表面上的薄膜刮去。鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，所以这三杯的料一定要适量减少哟， 以免口感变老。这三杯鱿鱼须味道鲜美，鲜香脆嫩，好吃得不得了哟，是不是也心动了，赶紧尝试一下吧。不过记住哟鱿鱼须含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
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