荷塘三宝

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所需食材

  • 新鲜莲子米 1小蝶
  • 菱角米 1小蝶
  • 1节
  • 姜末 少许
  • 红萝卜 几片
  • 水淀粉 少许
  • 油盐 适量

小贴士

1. 先焯煮一下莲子和菱角米,再放入藕丁进去焯一下就捞出来,用凉水冲下口感更爽脆; 2. 因为这三样都是寒性, 所以一定加入点姜末; 3. 加入点糖更能提现它们的鲜甜味。

斯佳丽 2017年07月09日发布
在武汉,人们已经迫不及待的将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米,清炒成一道天然组合的菜肴---“荷塘三宝”,它不管是在高档酒楼特色菜馆,还当地老百姓的餐桌上, 都是最受追捧的应季特色菜肴。这菜做法也极其简单,备好料后,从下锅到端上桌5分钟不到就可搞定,着实快手。炎热的夏季,餐桌上的这道素雅小炒“荷塘三宝”,不仅清甜爽口,更具有清凉解暑功效,美食吃的就是时令,吃的就是“鲜”!赶紧来品尝一下吧。
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