小猪挤挤面包系列一的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  启动面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束，将面团取出来整形。

• 步骤 4：

  充分地排气后，将面团分成7个2克的小面团（做耳朵）、4个3克是小面团（一分为二做鼻子），然后将剩下的面团均分成7等份的大面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 5：

  取1个大面团擀开，包入肉松馅。

• 步骤 6：

  捏紧收口。

• 步骤 7：

  依次紧挨着排入模具(使用中空模具，因为我没有，所以自制了一个)。

• 步骤 8：

  2克小面团揉圆，摆放在面胚接缝处做成耳朵。

• 步骤 9：

  3克小面团揉圆。

• 步骤 10：

  用刀一分为二。

• 步骤 11：

  取其中一份，切面朝下，用剪刀沿中线剪一刀，但不要剪断。

• 步骤 12：

  将其切面粘于面胚上做成鼻子，全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵至2倍大取出。

• 步骤 14：

  放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟取出，加盖锡纸（以防上色过深），继续烘烤10分钟左右即可。

• 步骤 15：

  取出，晾凉。

• 步骤 16：

  用巧克力酱装饰即可。