低脂-酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋4个，清黄分离。

• 步骤 2：

  我用的三元老酸奶，和蛋黄加细砂糖10克打匀。

• 步骤 3：

  然后再筛入低粉和玉米淀粉。

• 步骤 4：

  打发蛋白适量柠檬汁去腥，50克细砂糖分三次倒入蛋白中，打至硬性蛋白后分三次与蛋黄糊混合。

• 步骤 5：

  模具用非活底的，底部铺油纸。模具下要倒入热水，150度上下火，70分钟。时间到后也别马上拿出来，再在烤箱里焐会儿拿出。

• 步骤 6：

  我是出炉后，刮刀把边缘刮开，不倒出，敷上保鲜膜直接塞冰箱里了。