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超快手凉面条收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 面条 适量
- 苋菜 适量
- 蒜 适量
- 藿香（可不放） 适量
- 仲景香菇酱 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
超快手凉面条的做法步骤
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步骤 1：
准备好的部分原料：面条和香菇酱，苋菜、藿香淘洗干净，蒜剥皮。
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步骤 2：
锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。
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步骤 3：
将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。
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步骤 4：
水开后转中火点凉水，用筷子抄下。
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步骤 5：
再开再点凉水用筷子抄下。
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步骤 6：
直至煮至无硬白芯。
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步骤 7：
捞出放凉水中抄散。
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步骤 8：
煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥，倒碗中，放醋、生抽、香油调成味汁。
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步骤 9：
锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。
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步骤 10：
水开抄下捞出。
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步骤 11：
捞面条盆中抄散散热（如果感觉盆中水热可倒出更换凉水，让面条、菜快速降温）。
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步骤 12：
把面条苋菜用漏勺控水捞出。
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步骤 13：
放碗中。
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步骤 14：
放蒜泥调味汁、仲景香菇酱。
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步骤 15：
成品。
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步骤 16：
拌匀即可开吃。
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步骤 17：
成品。
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步骤 18：
开吃。
小贴士
1.如果用鲜面条一开就熟，不用煮那么久，根据个人口感不同，煮面时间灵活掌握。
2.料汁根据个人口感随意配。
3.建议先焯苋菜再煮面条，我是本来想一起煮的，所以才后焯水。
超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中，倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。
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