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素包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 盐 8g
- 葱 4g
- 姜 2g
- 酱油 10g
- 花椒粉 适量
- 白菜 15片
- 韭菜 一小把
- 胡萝卜 1根
- 粉条 一小把
- 香油 适量
- 正好包了21个大包子
素包子的做法步骤
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步骤 1：
粉条是头天晚上泡上的，煮软，捞出，切碎；鸡蛋入锅炒成小块儿；胡萝卜擦丝儿，改刀成粒儿；除香油以外所有调料一起拌匀，调入香油，搅拌，白菜粉碎，挤去水分，拌匀
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步骤 2：
发面，揉匀，饧一小时（饧面的时间弄馅儿）
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步骤 3：
包子入锅后，饧10分钟，开火，锅开后，开始计时，15分钟，关火。停3分钟，打开锅盖
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步骤 4：
软软的，胖胖的
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步骤 5：
再看看里面，闻到香味儿了么
