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【迷彩戚风蛋糕】——COUSS CO-537A烤箱出品收藏
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所需食材
- 蛋黄部分：蛋黄 4个
- 牛奶 70g
- 玉米油 50g
- 细糖 20g
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 3g
- 抹茶粉 3g
- 竹碳粉 3g
- 蛋白部分：蛋白 4个
- 细糖 50g
- 柠檬汁 几滴
【迷彩戚风蛋糕】——COUSS CO-537A烤箱出品的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用的材料。
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步骤 2：
将牛奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化。
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步骤 3：
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
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步骤 4：
加入蛋黄，
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步骤 5：
充分搅拌均匀至细腻的状态。
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步骤 6：
面糊分成4份，1份原味，另外3份分别与可可粉，抹茶粉和竹碳粉拌匀。
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步骤 7：
打发蛋白霜：蛋白加柠檬汁打至起粗泡后分3次加入细糖，
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步骤 8：
蛋白霜打发至干性发泡。
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步骤 9：
蛋白霜分成4份，分别与4份蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤 10：
4份面糊错开位置分次从高处倒入18CM中空蛋糕模具中，按住中孔震出大的气泡。
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步骤 11：
COUSS 智能烤箱CO-537A，提前上下火165度预热好，模具放入底层烤网烘烤约35分钟。
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步骤 12：
蛋糕膨胀到最高后，会有些回落，再烤几分钟就好了！
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步骤 13：
蛋糕出炉震出热气后立即倒扣，待冷却后脱模即可。
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步骤 14：
漂亮的花纹！
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步骤 15：
美美哒！
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步骤 16：
同时品尝4种口味蛋糕，赞赞哒！
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步骤 17：
撰写制作步骤
小贴士
1、 以上材料为1个18CM中空戚风蛋糕模具的量。使用的是大号鸡蛋，约65g每个。
2、 3种天然色彩的粉可先用少量牛奶溶合一下，以便于更好的与面糊混合。可可粉和竹碳粉加入后，面糊更易消泡，可排在后面操作。
3、 蛋白部分尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。
4、 制作这个蛋糕一定要先准备好使用的碗和工具，以免操作时混乱，虽然制作繁琐了一些，但出炉的蛋糕色彩很漂亮，值得一试哦。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
