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薯条鸡米花 | 味蕾时光收藏
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所需食材
- 土豆 几个
- 鸡腿肉 620克
- 料酒 1勺
- 五香粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 含糖酸奶 130克
- 面粉 190克
- 淀粉 70克
- 鸡蛋 1枚
- 食用油 适量
- 蘸料（番茄酱，烧烤辣椒粉等） 适量
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮，切成厚片，再改刀切成细条。
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步骤 2：
薯条用清水浸泡清洗后，倒入沸水中，加适量盐，煮3分钟后捞出，“彻底”控干水分并冷却,放入冰箱冷冻保存（5小时以上），想吃炸薯条时随时取出，油炸3-4分钟，薯条变金黄后即可！
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步骤 3：
鸡腿去骨去皮，去骨去皮后的鸡腿肉改刀切成小块，用料酒、五香粉、黑胡椒粉、盐、含糖酸奶、拌匀腌制1小时以上。
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步骤 4：
1小时后，过滤掉鸡腿肉中多余的腌料汁。
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步骤 5：
往过滤后的鸡肉中加入蛋液搅拌均匀。
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步骤 6：
取一容器，倒入面粉和淀粉，混合均匀，把鸡肉一块块夹入混合面粉中，裹匀面粉，使鸡肉块相互不粘连。
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步骤 7：
锅中倒油烧热，油热后下鸡肉炸，炸至金黄后捞出控油即可，鸡米花制作完成。
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步骤 8：
薯条和鸡米花搭配上各种喜欢的酱料（番茄酱，烧烤辣椒粉等），尽情开吃！
小贴士
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本期视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---
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