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步骤 1:
丝瓜去皮去籽,切段。
步骤 2:
皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切丁。
步骤 3:
锅内倒油,放入大蒜煸炒至变色,倒水后放入火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋煮开,再加白胡椒粉1勺、盐2勺、味精1勺、糖少许调味。
步骤 4:
放入丝瓜煮透即可。
挑选丝瓜时,尾端带花、顶端有刺的丝瓜更新鲜。丝瓜籽在烹饪过程中容易发黑,去掉后可以让菜品口感更好,外观也更加好看。
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