煎茄子 熬汤的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子打皮 切成薄薄的长条，放到盆里备用。

• 步骤 2：

  木耳提前半个小时泡上 ， 我是用热水泡的 ，冷水的话要提前两个小时。

• 步骤 3：

  粉皮和木耳一样，也是用水提前泡上。

• 步骤 4：

  切好的茄子加适量盐 、一勺鸡精、 一个鸡蛋、适量面粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  准备平底锅，放油 锅热把搅拌好的茄子倒入平底锅里剪两面金黄，即可盛出盘子里备用。

• 步骤 6：

  八角和姜 我家没有葱了 所以就没有放，如果放葱的话味道会更好。

• 步骤 7：

  准备一口干净的锅，( 如果家里有砂锅 用砂锅做出来的会更好吃)，放入八角和姜，适量盐，倒入一点酱油 ，不喜欢吃酱油的可以不放，等待水开。

• 步骤 8：

  水开之后，放入煎好的茄子，粉条，木耳，一块放入开水中，大火煮。

• 步骤 9：

  炖到汤汁变的浓稠，放入鸡精，味精，香油搅拌均匀，即可出锅。

• 步骤 10：

  做好了，如果有香葱就更完美了。