【鲜奶蛋白吐司】：浓郁奶香，口感细腻！的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油所有材料倒入厨师机，面团揉至光滑，能抻出半透明的薄膜，抻开的洞口呈锯齿状，此时为面团的扩展阶段。

• 步骤 2：

  加入软化的黄油‘

• 步骤 3：

  继续揉至能抻出透明结实的薄膜，也就是做吐司要求的完全阶段。

• 步骤 4：

  面团收圆，盖保鲜膜进行一次发酵。

• 步骤 5：

  面团发酵至两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩，表示发酵完成。

• 步骤 6：

  分成三等份，排气，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 7：

  松驰好的面团，擀成椭圆形面片。

• 步骤 8：

  翻面，轻拉面片四角。整成长方形。

• 步骤 9：

  自上而下卷起收，收口朝下放置。

• 步骤 10：

  盖保鲜膜，松驰15分钟。

• 步骤 11：

  松驰好的面团， 收口朝上，擀长。自上而下卷起。

• 步骤 12：

  放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵至九分满，用手轻按面团表面，能缓慢回弹表示发酵完成。面团表面刷上蛋液。

• 步骤 14：

  烤箱预热180度，中下层，35分钟。上色后及时加盖锡纸。

• 步骤 15：

  烤好后，立即倒出，放凉后装袋。

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品