小羽私厨之松花鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先把松花蛋切成四瓣。

• 步骤 2：

  鸡腿需要去掉中间的骨头，先沿着鸡腿中间部位剖一刀。

• 步骤 3：

  再沿着骨头慢慢往下剃，把整块的鸡腿肉剔下来。

• 步骤 4：

  把肉铺平，先从头到尾剁一遍。

• 步骤 5：

  然后转个个，再从头到尾剁一遍，这样方便鸡肉入味。

• 步骤 6：

  切好的鸡腿加入1小勺盐、1小勺黑胡椒和1大勺料酒。再加入葱、姜、香叶、100毫升的啤酒。

• 步骤 7：

  最后挤入柠檬汁，好好按摩一下，再腌上20分钟。

• 步骤 8：

  把腌好的鸡腿肉摊平，中间摆上皮蛋。

• 步骤 9：

  卷起来，用铝箔纸包好。

• 步骤 10：

  放到水开了的蒸锅里，蒸30分钟。

• 步骤 11：

  蒸好了其实就可以吃了，但是为了更漂亮，可以再烤一下。

• 步骤 12：

  刷上一层蜂蜜水，放入预热到180度的烤箱里，烤5分钟，上个颜色。

• 步骤 13：

  吃的时候切成片就行啦。