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步骤 1:
把盐和水倒入面包机,后加入面粉,启动和面程序,和面时感觉太干就加点水,太软就加点面,和好以后拿出来揉匀,分成30g左右的小面团,刷上油醒一会。
步骤 2:
将菜洗净,葱蒜切碎,开火煮一锅水。面擀成长条,中间用擀面杖压一道印,然后捏着面片把面抻长,,都抻长了以后从当初擀面杖压的那道印上将一条面分成左右两半,投入开水锅中
步骤 3:
煮两三分钟快熟了,放菜,中间倒点凉水,水开后捞面,想面不粘的话过一下凉水,在面上放葱蒜末,一勺辣椒面,用盛汤不锈钢勺在火上加热半勺油,油烫了以后浇在辣椒面和葱蒜上,倒入少许生抽和陈醋调味即可