【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合，用刮刀拌成团。

• 步骤 2：

  将面团放到案板上揉搓，揉至面团具有薄膜状态。

• 步骤 3：

  加入葡萄干和核桃混合均匀。

• 步骤 4：

  揉好后滚圆放容器里，盖上保鲜膜。

• 步骤 5：

  把蒸烤箱里的水箱装满水。

• 步骤 6：

  选择发酵温度30度。

• 步骤 7：

  把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。

• 步骤 8：

  一发完成后，面团发至约2倍大。

• 步骤 9：

  案板上洒面粉，把面团取出，轻压面团排气，分成两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  取松弛好的面团，手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。

• 步骤 11：

  将面皮翻面，自上而下将面团卷成长条形，卷好后把接口捏紧，两端也捏紧。

• 步骤 12：

  依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。

• 步骤 13：

  开启蒸烤箱的发酵功能，38度，40分钟。

• 步骤 14：

  把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。

• 步骤 15：

  面团发酵至2倍大。

• 步骤 16：

  在面团上撒粉、用刀片割造型。

• 步骤 17：

  烤箱200度预热，将面包放进烤箱中层。

• 步骤 18：

  烘烤25分钟左右即可出炉。

• 步骤 19：

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