双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先把130克纯牛奶和1个全蛋加入面包机，一般用机器揉面最好先加水性的材料，避免面粉溢出。

• 步骤 2：

  加入280克高筋面粉，2克盐、50克细砂糖、3克酵母粉分别放在三个不同角落，避免放在一起杀死酵母活性，选择和面程序40分钟，揉20分钟左右加入室温软化的黄油。

• 步骤 3：

  分割成两份等量的面团。

• 步骤 4：

  一份加5克抹茶粉揉匀。一般表面看到一层小气泡就可以拉出手套膜。

• 步骤 5：

  揉出手套膜以后，盖上保鲜膜分别发酵。

• 步骤 6：

  面团发酵至2.5倍大，用手按下去不会回缩就可以了。

• 步骤 7：

  取出白色面团擀成椭圆形或者长方形。

• 步骤 8：

  绿色面团擀成同样的形状。

• 步骤 9：

  两块面团放在一起，白色面团尽量擀的比绿色的大一点点。

• 步骤 10：

  从一侧卷起，可以自己加点喜欢的馅料、比如蜜豆、葡萄干之类的。

• 步骤 11：

  收口处捏紧，朝下放，进行第二次发酵到9分满模。

• 步骤 12：

  烤箱提前预热170℃中层上下火，烤30分钟左右，取出迅速倒出来放在晾网上晾凉。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品