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凉拌花香藕收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鲜藕 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
凉拌花香藕的做法步骤
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步骤 1：
鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。
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步骤 2：
大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉
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步骤 3：
将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖
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步骤 4：
大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。
小贴士
1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。
2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。
