红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切成一厘米左右的小块

• 步骤 2：

  将葱切段，姜切片

• 步骤 3：

  将香料准备好放入小盒中，没有小盒也可以用纱布包裹好。

• 步骤 4：

  将肉放入凉水中煮一下，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

• 步骤 5：

  锅中放入油和糖

• 步骤 6：

  待油烧热颜色变黄冒大泡的时候放入五花肉。

• 步骤 7：

  煸炒至上色后放入老抽。

• 步骤 8：

  翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入葱姜继续煸炒。

• 步骤 10：

  加热水或温水，千万不能用凉水哦，否则肉就不好吃了！水没过肉一点即可，我是用来做肉夹馍的，所以水放的比较多！

• 步骤 11：

  放入剩下的香料，大火烧开。放入盐调味。

• 步骤 12：

  水开后转中小火炖一个半到两个小时，当然如果你不喜欢吃特别软的可以少炖会（半个小时到一个小时之间），用高压锅的话半个小时就可以了！

• 步骤 13：

  如果炖软后汤汁还是多的话可以开大火多炖一会，等汤汁收的差不多就可以了！