辣烧空心菜梗的做法步骤

• 步骤 1：

  空心菜梗清洗干净，看着就舒服，比带叶子的清爽多了。

• 步骤 2：

  切段，然后用刀拍一下，把菜梗拍扁好入味，无需可以狠狠的一个一个去砸，刀子带过去就可以了。

• 步骤 3：

  青红辣椒切小，大蒜籽拍碎。

• 步骤 4：

  菜籽油适量，烧热，下青红辣椒和大蒜籽炒出香味。

• 步骤 5：

  倒入空心菜梗，大火爆炒几十秒，加入少量的小苏打水，可以使菜色维持碧绿，但是摆上桌后接触空气时间太长也会变色。大火爆炒，快速出锅，也是可以使空心菜尽量碧绿的秘密。

• 步骤 6：

  倒入料酒，生抽，撒盐，拌匀出锅即可。咸香辣！太下饭了！

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品