野生菌的季节|爆炒铜绿菌

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

野生菌的季节|爆炒铜绿菌收藏

浏览 95678 收藏 8 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 铜绿菌 400g
  • 青椒 4个
  • 大蒜 4头
  • 干红椒 1小把
  • 适量
  • 猪油 适量

小贴士

1、洗野生菌时,很讲究,不要泡在水里洗,不然菌子吸收水份炒的时候会有很多水,影响口感,要用流动的水清洗泥沙,可以借助小牙刷刷去泥土;
2、大蒜的量不要少,大蒜一是可以检验出菌是否有毒,二是野生菌和大蒜是最佳口味搭配,有了蒜才会香。

honey啊清清 2017年07月10日发布
雨季,对于云南和贵州的小伙伴们来说,也是个幸福的季节-----野生菌的季节。
今天买了铜绿菌,就说说铜绿菌的做法吧。
铜绿菌隶属于菇类的一种真菌,食用有一些种可供药用,用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。无毒,味道非常鲜美。
热门菜谱