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1、 黄油要软化到位,没软化好的黄油,不好打发,做好的成品也会有所影响2、 黄油不能软化过度,过度了会导致烤好的成品变形3、 面团放入冰箱冷冻是为了做造型擀面团时好擀,因为做好的面团还是比较软的,不好擀成片印造型