红曲双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。

• 步骤 2：

  对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。

• 步骤 3：

  根据面粉的吸水性开始和面程序。

• 步骤 4：

  程序结束后，室温进行一发。

• 步骤 5：

  红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。

• 步骤 6：

  对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。

• 步骤 7：

  根据面粉的吸水性开始和面程序。

• 步骤 8：

  程序结束后，室温进行一发。

• 步骤 9：

  原味面团发酵完成。

• 步骤 10：

  红曲面团发酵完成。

• 步骤 11：

  两个面团拿出来排气。

• 步骤 12：

  都分成三份，松弛15分钟左右。

• 步骤 13：

  将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。

• 步骤 14：

  收口包好，放入擀开的原味面团中。

• 步骤 15：

  收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）

• 步骤 16：

  将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。

• 步骤 17：

  放入烤箱中，进行二发。

• 步骤 18：

  二发完成。

• 步骤 19：

  预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。

• 步骤 20：

  烤好以后，倒扣脱模放凉。

• 步骤 21：

  切片~

• 步骤 22：

  哈哈O(∩_∩)O~~

• 步骤 23：

  开吃啦~(～￣▽￣)～