小羽私厨之肉蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。 拌馅想要好吃，其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失，吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

• 步骤 2：

  取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。

• 步骤 3：

  调好味的肉馅舀到碗里，用勺子压平，中间压个小坑。

• 步骤 4：

  再打个鸡蛋进去。

• 步骤 5：

  放到蒸锅里，上气后蒸12分钟左右。

• 步骤 6：

  快蒸好的时候，我们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火烧到浓稠冒泡，浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

• 步骤 7：

  虽说就是个换了造型的蒸肉饼吧，不过不得不说，样子好看了很多，对不对呀。现在是不是看起来很想吃一口？