微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
皮蛋豆腐收藏
浏览 135751
收藏 1573
所需食材
- 皮蛋 2枚
- 嫩豆腐 1盒
- 小葱 1棵
- 榨菜 1袋
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 4个
- 蚝油 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 半勺
- 鸡精 适量
- 白糖 一丢丢
皮蛋豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材。
-
步骤 2：
嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。
-
步骤 3：
蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。
-
步骤 4：
用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。
-
步骤 5：
将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。
-
步骤 6：
将调好的酱汁浇在上面即可。
-
步骤 7：
成品。
-
步骤 8：
成品。
-
步骤 9：
成品。
小贴士
皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
