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凉拌鱼腥草懒人版收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼腥草 适量
- 大蒜 适量
- 小米椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
凉拌鱼腥草懒人版的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鱼腥草挑选好的处理干净，掰段。我这次买的不好，而且放老了，浪费很多。要白白胖胖才好，买的时候掐一下看看脆不脆水份多不多。
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步骤 2：
掰成自己想要的长度清洗干净。
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步骤 3：
用刚刚烧开的水泡两到三分钟，看个人喜欢的口感，脆点就时间短点，过程中可以尝啊，主要是我不太喜欢哪个味道所以泡久点。
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步骤 4：
蒜，小米椒剁碎。两勺酱油四勺醋少量盐搅拌均匀几分钟后就可以了。我还加了辣椒酱……冷藏一会儿更好吃。
小贴士
泡热水断生是为了去除一点生腥味。
凉拌汁完全可以按自己喜欢的方法不一定要和我一样。
通常我还有两种做法
1、掰段洗净后少量盐搅拌，放在保鲜盒里，加生抽白醋陈醋没过鱼腥，半天后可以吃了。可以冷藏也可以放在阴凉的地方，能放好几天。冷藏后味道更好。
2、掰段洗净后滤水，油爆蒜末辣椒末，倒入鱼腥草快速翻炒30秒，加盐，酱油和醋翻炒几下出锅即。
天太热，懒得做饭懒得开火，所以选择了这道简单的凉拌鱼腥草。说实话我并不是特别爱吃鱼腥草呢，腥味太重了，所以……一切都是因为懒哈哈哈哈
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