自从妈妈化疗开始，就各种胃口不好了。
之前在朋友私房菜馆吃到这个菜。
很爽口，下单。
一大早跑菜市场准备食材，第一次模仿，竟然味道没啥差别呢。
开心，原谅我用便当盒装的，图片不那么美观。
味了好看，红色的是用的大红椒，没有辣味。增加视觉食欲。
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小清新酿豆腐收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油豆腐 一块400克
- 肉末 60克
- 莲藕 一个
- 油 60克
- 葱 1根
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 糖 5克
- 淀粉 3小勺
- 红尖椒 1支（可略）
小清新酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把所有食材切碎
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步骤 2：
加入盐，耗油将食材拌匀 腌制一会
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步骤 3：
将油豆腐剪个洞，翻过来。 这样做，酿豆腐更入味，更好吃。
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步骤 4：
将内陷装进去，反过来放置。
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步骤 5：
油豆腐的切口处，粘点水淀粉。放锅里煎。这样开口出就闭合了。 加红椒，调料，翻炒。 注意不要幅度太大咯，不然就会散开了。
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步骤 6：
将剩下的水淀粉倒入锅中，加点水，闷煮。
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步骤 7：
收汁。完成。 夏季不想吃饭，吃两个酿豆腐就饱了。 各种营养都可以满足到。
小贴士
整个过程，不能太过粗放了，酿豆腐是个细致活。
