真没想到用水果做米糕，味道那么赞，宝宝食欲大开！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蓝莓浸泡半个小时，然后清洗干净。 （PS：蓝莓皮上的“白霜层“富含花青素，不用刻意洗掉。）

• 步骤 3：

  蓝莓放到辅食机中，倒入配方奶搅打成汁。搅打完后取重50克。

• 步骤 4：

  蓝莓汁倒入大米粉中。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，呈粘稠不易滑落状态。

• 步骤 6：

  取一个无水无油的碗，在鸡蛋清中滴入1-2滴柠檬汁。 （PS：滴入柠檬汁可以提高打发的成功率，还有给蛋清去腥的作用。）

• 步骤 7：

  取1/3的糖放到蛋清中，打发至粗泡鱼眼；再倒入1/3糖打发至湿性发泡；最后把剩余的糖加入，打发至打蛋器上有硬挺的小尖峰。 （PS：全程都是低速打发。）

• 步骤 8：

  舀1/3蛋白到蓝莓米糊中快速切拌均匀；然后把蓝莓米糊倒入剩余的蛋白中，再快速切拌均匀。 （PS：就是要切的快！快！快！）

• 步骤 9：

  切拌均匀后还是蓬松细腻状哦。

• 步骤 10：

  在模具上刷少量油，确保每个角落都要刷到哦。最后装至8分满就可以啦。

• 步骤 11：

  水开后上锅。

• 步骤 12：

  中火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。

• 步骤 13：

  冷却脱模。

• 步骤 14：

  大家看一下吧，撕开后非常蓬松的哦。