仔姜炒巴沙鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻的巴沙鱼放在常温下自然解冻，鱼切片，加料酒、盐、水淀粉，腌制15分钟。

• 步骤 2：

  仔姜、红椒洗净。

• 步骤 3：

  仔姜切片，红椒切小块。

• 步骤 4：

  锅放火上，大火烧热锅底，转中小火倒入植物油。

• 步骤 5：

  五成热时放入花椒。

• 步骤 6：

  放入腌好的鱼片。

• 步骤 7：

  定形后，翻身，加入老抽炒匀。

• 步骤 8：

  放入仔姜。

• 步骤 9：

  翻炒3分钟左右。

• 步骤 10：

  放入甜椒。

• 步骤 11：

  炒匀。

• 步骤 12：

  起锅即成。