草鱼两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  ，买回来新鲜的草鱼 清洗干净

• 步骤 2：

  ，切下来鱼头

• 步骤 3：

  ，鱼头劈开

• 步骤 4：

  ，鱼的身子这样从中间劈开

• 步骤 5：

  ，再来一张

• 步骤 6：

  ，劈下来的鱼头 鱼骨 放在凉水里 放着盐 醋 料酒 泡一下 去掉腥味

• 步骤 7：

  ，接下来咱们开始切鱼片吧

• 步骤 8：

  ，弄好的鱼肉 把两头不整齐的地方切成鱼片 跟鱼骨头一块做水煮鱼用

• 步骤 9：

  ，细致的活开始啦，菊花是这样切出来的，薄薄的鱼片四五片是一朵，最下面一定要连在一块哦

• 步骤 10：

  ，就是这样 四五片切下来一朵后，在竖着切成丝

• 步骤 11：

  ，看看 切好的一朵朵的

• 步骤 12：

  ，用姜汁腌渍一下 我今天时间来不及了 就没有榨姜汁 而是直接用姜末腌渍的

• 步骤 13：

  ，这个是刚才说的 鱼肉两头切下来的鱼片 用干淀粉抓匀备用

• 步骤 14：

  ，准备料汁吧，这碗是料汁菊花的 糖醋汁，白糖 番茄沙司 白醋 一点点盐 还有料酒

• 步骤 15：

  ，这一碗呢是做水煮鱼的料汁，郫县豆瓣酱 白糖一点点 醋 盐 豆豉

• 步骤 16：

  ，姜汁腌渍好的菊花 控干净水分

• 步骤 17：

  ，均匀的沾着生粉

• 步骤 18：

  ，锅里放油 开始炸菊花，我今天放的油有点少 菊花放在锅里没有马上打开 所以开的不漂亮

• 步骤 19：

  ，炸到颜色有点焦黄的时候就熟了

• 步骤 20：

  ，热锅放油 爆香葱末 然后倒入准备好的菊花汁 翻炒几分钟后 浇在菊花上面，外酥里内 酸甜可口 漂亮好吃的浇汁菊花来喽

• 步骤 21：

  ，再来一张

• 步骤 22：

  ，接下来开始做水煮鱼吧，热锅爆香葱花后 翻炒豆芽菜 几分钟钟就可以喽

• 步骤 23：

  ，炒好的豆芽菜倒在碗里垫底用

• 步骤 24：

  ，热锅 爆香麻椒 葱花

• 步骤 25：

  ，倒入准备好的 水煮鱼的料汁 大火翻炒 几下

• 步骤 26：

  ，加入清水

• 步骤 27：

  ，之前腌渍的鱼头 鱼骨 用清水冲洗干净后 放在锅里

• 步骤 28：

  ，这个样子 大火烧开 煮几分钟

• 步骤 29：

  ，几分钟后 鱼头熟了后 捞出

• 步骤 30：

  ，捞出鱼头 鱼骨 放在有豆芽菜垫底的碗里

• 步骤 31：

  ，接下来开始煮 鱼片，鱼片很薄 更容易熟 不能煮的太久 不然就老喽 口感就不好了哦 ，一开锅 三两分钟就可以了

• 步骤 32：

  ，煮好的鱼片捞出

• 步骤 33：

  ，蒜末 干辣椒末放在小漏勺里

• 步骤 34：

  ，热锅大火烧热的油 跟刚才的蒜末辣椒末快速融合 倒在碗里

• 步骤 35：

  ，成品图

• 步骤 36：

  ，麻麻辣辣 嫩嫩的水煮鱼出锅喽

• 步骤 37：

  ，下饭菜哦 捞起来一大勺 赶快放在嘴里 好嫩呀 ，一条鱼两吃 虽说有一点点麻烦 可当最后吃到嘴里的时候 嘻嘻都值了