基础牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好所有材料

• 步骤 2：

  面粉和80%的牛奶混合，大概搅拌成团，然后用保鲜膜包着放置20分钟

• 步骤 3：

  将除黄油以外的其他材料倒入厨师机内（注意剩下的牛奶不要一次性倒完，根据面团干湿程度来加），盐和酵母不要混合在一起，对角线放置盐和糖，酵母放中间

• 步骤 4：

  调至2档搅拌，揉到用手摸着有点粘但是不会粘到面团到手上的状态

• 步骤 5：

  分次加入软化的黄油，继续厨师机揉面

• 步骤 6：

  每一次黄油都揉进面团再投入，继续揉面

• 步骤 7：

  最后揉至可以轻轻拉出薄膜，即使会破边缘也是光滑的

• 步骤 8：

  揉圆放在盆内，盖上湿毛巾，利用烤箱或者室温发酵1小时

• 步骤 9：

  发酵到2-2.5倍大小，取出，用手指沾一点面粉戳一下不会回缩即可

• 步骤 10：

  取出放在揉面垫上，擀扁，仔细排出气体

• 步骤 11：

  然后卷起来，均分成三份

• 步骤 12：

  每一分都揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 13：

  然后每一个圆面团都擀长成牛舌状

• 步骤 14：

  从远离自己那一头开始往自己这个方向卷起来

• 步骤 15：

  全部卷好以后放入学厨黑金刚模具中，每一个之间有点缝隙，然后进行二次发酵

• 步骤 16：

  发酵到吐司盒的8分满

• 步骤 17：

  盖上吐司盖子，提前预热烤箱170度，上下火，烤30分钟左右

• 步骤 18：

  中途可以打开烤箱换一下吐司方向，烤好的吐司处理后即脱模，放在晾凉网架上

• 步骤 19：

  完全放凉以后切片就可以食用了

• 步骤 20：

  很拉丝～