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红烧泡椒鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 两条
- 泡椒 适量
- 泡姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
红烧泡椒鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
买两条较小的鲫鱼 洗净
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步骤 2：
在鲫鱼的两面划几刀
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步骤 3：
放入生姜 料酒去腥 淀粉 让鱼肉更嫩
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步骤 4：
泡姜泡椒和大蒜蒜切末
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步骤 5：
用炸鱼的油炒香泡姜末泡椒末和蒜末 再放入一勺豆瓣 和生抽
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步骤 6：
倒入一小碗清水 再放入鱼 和葱段 少许白糖 改为小火 盖上盖子 焖一会儿
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步骤 7：
最后先盛出鱼 在汤汁中倒入少许水淀粉 勾芡 淋到鱼上 放上葱花 就大功告成啦 ！
小贴士
让鲫鱼好入味 但不要划太深 不然下锅炸时容易烂
自己最拿手的就是这道菜 第一次做就很成功 爸爸也夸我做的很不错呢
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