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步骤 1:
分配好材料。确保所有用具无水无油 蛋白用的白砂糖分成每10g一份,其中一份加入塔塔粉 蛋黄用的白砂糖混入牛奶里备用 蛋糕粉加入泡打粉过筛备用 鸡蛋提前回温,蛋白蛋黄分离
蛋黄糊翻拌太多次会起筋,造成蛋糕内部出现大气孔
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