快手腊味煲仔饭➕菜圃肉末炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净浸泡一小时以免蒸煮过程中糊锅

• 步骤 2：

  准备好砂锅将浸泡好的大米倒入锅中，中大火将水煮沸，转小火慢慢焖煮

• 步骤 3：

  焖煮20～25分钟，期间可揭开锅盖看看水份是否减少，注意不要煮糊，看水份减少米粒饱满

• 步骤 4：

  腊肠和腊肉尽量切薄片

• 步骤 5：

  准备酱汁，姜片切成姜末，加入酱油、麻油，白油搅拌均匀

• 步骤 6：

  摆入米饭上，盖上锅盖焖煮5～10分钟即可淋酱汁开动咯

• 步骤 7：

  菜圃又名为萝干，由晒干的萝卜制成，洗净沥干水分，切成碎末

• 步骤 8：

  炒锅烧热倒入少许菜籽油

• 步骤 9：

  加入蒜蓉翻炒出香味

• 步骤 10：

  再倒入肉末翻炒

• 步骤 11：

  鸡蛋打散，加入切碎菜圃，稍微搅拌均匀，炒至时好看均匀

• 步骤 12：

  鸡蛋菜圃糊均匀倒入锅中，举起过摇晃一下，让整个锅都铺满，待一面煎成金黄色即可翻面

• 步骤 13：

  翻面后将第二面同样煎成金黄即可起锅装盘

• 步骤 14：

  食用时可切三角形，或者直接食用，配粥都是非常棒