黑巧克力爆浆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  粉中倒入沸水。

• 步骤 2：

  搅拌成团。烫种法可以锁住面团中一部分水份，从而使面包更柔软。

• 步骤 3：

  将除盐、黄油、巧克力豆以外的材料揉成面团，基本均匀后加入烫种，继续揉。

• 步骤 4：

  基本扩展后，加入盐和黄油。

• 步骤 5：

  揉至完全扩展。置于温暖潮湿处一发。

• 步骤 6：

  面团发至1.5倍大，中间戳一下，不回缩不凹陷，OK。看着好像肚脐眼……

• 步骤 7：

  换个角度看一下……是不是超像的！ ψ(｀∇´)ψ哈哈哈！

• 步骤 8：

  取出面团，轻拍排气，分割成50g左右的面团，揉圆，松弛15min。松弛的时候准备好巧克力豆和黑巧克力。巧克力豆我用的是防烤化的，黑巧克力我用的是巧克力原料币。

• 步骤 9：

  将巧克力豆揉入面团后，擀平，包入巧克力币，收口向下，揉圆。也可以在表面多放一点豆豆。开始二发。

• 步骤 10：

  预热烤箱至180℃。烤制18min，即可。

• 步骤 11：

  这时，你就有了满屋的巧克力香气，应该就可以原谅我咬得不太好看了吧？