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家常酱骨头收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 油 60克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺30克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 糖 5克
- 红尖椒 1支（可略）
- 猪脊骨 二斤半
家常酱骨头的做法步骤
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步骤 1：
猪脊骨洗净焯水捞出
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步骤 2：
准备好葱姜蒜，调料，豆瓣酱，辣椒，如图
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步骤 3：
锅中放油，先放辣椒和花椒，小火炸出香味，捞出，然后放入其他调料
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步骤 4：
放入脊骨翻炒，放老抽，生抽，料酒。我这个有点多有点翻炒不开，不过不影响。最后放入豆瓣酱。加水没过。
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步骤 5：
大火烧开，然后小火慢炖。我不喜欢用高压锅，觉得还是慢慢炖出来的好吃，静等一小时左右。
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步骤 6：
香喷喷，吮指酱骨出锅！
小贴士
放了很多豆瓣酱，可以尝尝，味道够就不用放盐了，免得太咸，掩盖了其他味道。
