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步骤 1:
肉用刀手工剁,调上点葱姜水,豆腐用手捏碎,鸡蛋,生抽一点,白糖一点,手套个手套比较好操作,如果蒸好直接食用的话,这步味道要抓正了,我拿去弄汁,所以肉丸子的味可以淡点
步骤 2:
采用这种豆腐即可
步骤 3:
搓圆前把肉使劲摔,这样的作用是让肉有劲道好吃,后一个个搓圆摆盘上锅蒸。
步骤 4:
蒸丸子时我们来调汁,蚝油,生抽,甜辣酱,白糖,料酒,香醋好时再放。
步骤 5:
蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里。
步骤 6:
葱头,姜末,蒜末,起油锅爆香,后倒入调好的汁
步骤 7:
倒入蒸好的肉丸子,小火煮几分钟,其之入味,用勺子舀汁浇在丸子上
步骤 8:
盘中摆几片生菜,因为这个汁太好吃了,丸子吃完,生菜拌汁吃,光盘哦,✌✌✌✌✌✌
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图