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茭白炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白 300g
- 瘦肉 100g
- 红辣椒 半个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 8ml
- 料酒 8ml
- 淀粉 适量
- 水淀粉 50ml
- 清水 50ml
茭白炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
茭白洗净，切去老根，剥去老皮，刨成丝；红椒洗净，切丝；瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。
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步骤 3：
热锅放油，放入肉丝炒至变色后盛出备用。
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步骤 4：
热锅放油，放入葱白和蒜片小火煸出香味。
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步骤 5：
先放入红椒翻炒1分钟，再放入茭白和盐翻炒约1分钟，再加少许水翻炒约2分钟至茭白变软。
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步骤 6：
放入肉丝，翻炒均匀。
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步骤 7：
放入水淀粉、鸡精和葱花，炒匀即可。
