六寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄加入盐和玉米油搅拌至乳化状态

• 步骤 2：

  加入水搅拌均匀

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛入蛋黄糊中

• 步骤 4：

  蛋黄糊搅拌至完全均匀

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入白砂糖打发至干性发泡

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  把蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中继续翻拌至完全均匀，面糊倒入模具

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，160度左右烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模即可

• 步骤 9：

  脱模后

• 步骤 10：

  可以吃啦